くらし

ビタミンAは、レチノール・レチナール・レチノイン酸の総称で、脂溶性のビタミンです。目や皮膚・粘膜を健康に保ち抵抗力を高める働き、暗い所での視力を保つ働きがあります。植物に含まれるβカロテンは小腸でビタミンAに変換されるため、プロビタミンAと...

そらまめは、マメ科ソラマメ属、未熟な豆は野菜に分類されます。原産地については、北アフリカ・西南アジア・中央アジア・地中海沿岸など諸説あり、日本には奈良時代に、インドの僧が中国を経て伝えたと言われています。明治時代には、欧米の品種が多数導入さ...